Qu'est-ce que bouchée à la reine ?

Bouchée à la Reine

La bouchée à la reine est un classique de la cuisine française, souvent servie en entrée ou en plat principal léger. Elle est composée d'une croûte de pâte feuilletée, généralement ronde et creuse, garnie d'une préparation crémeuse.

• La Pâte Feuilletée : La base de la bouchée à la reine est une pâte feuilletée de qualité, cuite jusqu'à obtenir une texture croustillante et dorée. On peut trouver des bouchées à la reine préfabriquées dans le commerce, mais il est également possible de réaliser la pâte feuilletée soi-même. Plus d'informations sur la pâte%20feuilletée.

• La Garniture : La garniture traditionnelle est une sauce béchamel enrichie de champignons de Paris émincés, de quenelles de volaille et de morceaux de volaille (poulet, dinde ou veau). Cependant, il existe de nombreuses variations possibles, utilisant différents types de champignons (morilles, cèpes), de viandes (fruits de mer, ris de veau, etc.) et de sauces (sauce financière, sauce poulette). Plus d'informations sur la garniture%20de%20la%20bouchée%20à%20la%20reine.

• Présentation : La bouchée à la reine est généralement servie chaude, immédiatement après avoir été garnie, pour que la pâte feuilletée reste croustillante. Elle peut être accompagnée d'une salade verte ou d'autres légumes.

• Histoire : La bouchée à la reine aurait été créée au XVIIIe siècle à la cour de Versailles, possiblement en l'honneur de la reine Marie Leczinska, épouse de Louis XV. Plus d'informations sur l'histoire%20de%20la%20bouchée%20à%20la%20reine.